□晚報記者張票貼鈺芸報道
  天氣漸涼,“牛魔王”的脾氣卻上來了。記者昨天走訪市場抗癌食物後發現,申城牛肉價格正不斷攀升,小菜場里一斤牛腱肉已經突破40元大關,讓不少市民咂舌。對此,業內人士表示,牛羊養殖時間長,效率低,近年來存欄量持續減少,是牛羊肉在消費高峰時漲價的主要原因。
  一斤牛腱肉能買關鍵字行銷一隻雞
  牛腩36元一斤,牛腿肉38元一斤,最貴的牛腱肉賣到了42元一斤。昨天下午,在控江路附近的一家小菜港式飲茶場里,攤主劉先生告訴記者,最近牛肉價格漲個不停。
  “前兩個月牛腩還只賣28元錢一斤,但是後來進價越支票貼現來越高,所以只能慢慢往上漲。 ”老劉告訴記者,牛腩的標價從28元、30元、31元,一路漲到了現在的36元,一些顧客因此減少了購買量。
  “燒一鍋牛肉湯至少要買上一斤半的牛肉,按照現在這價格,就要買將近60元的牛肉,還不如買一隻雞燉湯。”家住附近的馬阿姨問了問牛肉價格就有些退縮,而在附近的冷鮮雞攤位上,只要三四十元就能買上一隻3斤左右的老母雞。
  記者從上海農產品中心批發市場獲悉,這兩個月以來,牛肉批發價逼近50元/公斤。根據市場統計,昨天牛肉批發價為47.89元/公斤,10月6日則為49.56元/公斤,而在此輪上漲前,其批發價保持在40元/公斤左右,上漲幅度達到了25%。羊肉的漲幅也不小。記者從小菜場里瞭解到,今年羊肉一上市就是高身價,羊排賣到33元一斤,羊腿則為35元一斤。而在去年過年期間,羊肉價格也僅為30元/斤。
  據新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測,9月中旬以來全國肉類價格整體呈上漲走勢,其中牛羊肉價格更明顯高於去年同期。牛腱肉、牛腩肉、去骨鮮羊肉、帶骨鮮羊肉價格同比分別上漲22.9%、24.2%、13.2%、13.9%。
  存欄量少需求量反而增長
  每年秋冬季到來時,都是牛羊肉的銷售旺季,其價格也隨之上漲。但為何近年來幾乎只漲不跌?業內人士表示,牛羊肉存欄量持續減少,但消費者的需求卻在增加,再加上養殖成本的上漲,價格上升在所難免。而隨著氣溫逐步降低,其售價仍將處於高位。
  “養一頭豬大概6、7個月就能出欄了,但一頭肉牛的生長期需要2年左右,成熟期更是長達4、5年,再加上繁殖慢周期也長,所以養殖成本比較高。”批發戶金師傅告訴記者,和生豬相比,牛羊的養殖期長,不管是飼料還是人工的投入都比較多,而且存欄量遠遠低於生豬,所以供應量有限。但近年來,出於安全性和口感的考慮,喜歡吃牛羊肉的人多了起來,不僅是北方,南方的需求也在增長,所以出現了供不應求的狀況,價格自然只能往上漲了。
  “現在才剛剛入秋,牛羊肉的價格就已經開漲了。隨著氣溫降低,再加上元旦、春節的節日效應,可能還會往上走。 ”業內人士表示,預計未來一段時間,牛羊肉價格仍將在高位運行。
  (原標題:“牛魔王”發飆 一斤牛肉=一隻雞)
創作者介紹

hebe

ui73uioccr 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()